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可食用油凝胶的流变-结晶特性研究进展 期刊论文
食品研究与开发, 2023, 卷号: 44, 期号: 07, 页码: x
Authors:  李秀芬;  赵冰;  罗嘉;  张帆;  彭一倩
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油凝胶  流变性质  晶体结构  表征  分形  
不同处理对版纳甜龙竹竹笋膳食纤维结构与功能特性的影响 期刊论文
竹子学报, 2021, 卷号: 40, 期号: 04, 页码: x
Authors:  李秀芬;  赵冰;  赵一鹤;  李沁;  和劲松
Adobe PDF(576Kb)  |  Favorite  |  View/Download：7/4  |  Submit date：2023/06/28
膳食纤维  竹笋  结构  功能性质  单糖组成