| 云南6种木本植物油脂肪酸组成分析及调和优化 | |
于雪莲; 杨培艺; 郭娟 ; 罗嘉; 张帆
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| 2024 | |
| Source Publication | 中国油脂
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| ISSN | 1003-7969 |
| Volume | 49Issue:12Pages:52-57 |
| Abstract | 为促进云南木本植物油的应用，以产自云南的蒜头果油、印度血桐油、元宝枫籽油、滇牡丹籽油、美藤果油和橡胶籽油为研究对象，采用气相色谱法测定其总脂肪酸和sn-2位脂肪酸的组成与含量，并在满足膳食脂肪酸推荐标准的基础上，以功能性脂肪酸含量为指标，利用规划求解算法优化了6种木本植物油的调和产品。结果表明：6种木本植物油富含功能性脂肪酸，其中元宝枫籽油、美藤果油和橡胶籽油分别含有35.92%、39.59%和35.78%的亚油酸，滇牡丹籽油与美藤果油分别含有32.02%和42.56%的α-亚麻酸，蒜头果油、印度血桐油和元宝枫籽油分别含有40.10%、48.53%和5.32%的神经酸；蒜头果油和印度血桐油中sn-2位神经酸含量较高，分别达13.79%和14.27%,滇牡丹籽油中sn-2位亚油酸(31.06%)、α-亚麻酸(20.71%)含量较高；通过6种木本植物油的配比优化，得到满足膳食脂肪酸推荐标准的亚油酸含量最高(36.3%)、亚麻酸含量最高(9.1%)和神经酸含量最高(4.1%)的3种调和油。综上，以云南6种木本植物油为原料，通过配比优化，可得到富含功能性脂肪酸的调和油。 |
| Keyword | 木本植物油 功能性脂肪酸 sn-2位脂肪酸 调和油 |
| Language | 中文 |
| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | https://ir.xtbg.ac.cn/handle/353005/14853 |
| Collection | 2012年后新成立研究组 |
| Affiliation | 1.中国科学院西双版纳热带植物园热带植物资源可持续利用重点实验室 2.中国科学院大学生命科学学院 3.云南民族大学化学与环境学院 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 于雪莲,杨培艺,郭娟,等. 云南6种木本植物油脂肪酸组成分析及调和优化[J]. 中国油脂,2024,49(12):52-57. |
| APA | 于雪莲,杨培艺,郭娟,罗嘉,&张帆.(2024).云南6种木本植物油脂肪酸组成分析及调和优化.中国油脂,49(12),52-57. |
| MLA | 于雪莲,et al."云南6种木本植物油脂肪酸组成分析及调和优化".中国油脂 49.12(2024):52-57. |
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| 云南6种木本植物油脂肪酸组成分析及调和优（1064KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | View Download | |
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